聽了許多網路上和朋友的介紹，
4F Cooking Home似乎早就是一個很熱門學習料理的地方。
因為太熱門，我們在一個月前就先預訂好要上的課程。
藏身在永康街巷弄的4F，
就在公園對面的花店旁
牆面漆上了清新的淡藍色 感覺很夏天
木造鞋櫃上畫了顆大樹
看上去很溫暖
進門後有可愛的工作人員招呼到客廳
在木桌子稍歇一會
等待課程的開始
每一堂課都有準備好的食譜卡
一面是精美的食物照片，另一面是食材及食譜介紹
我們今天學的課程是
我們今天要學的料理有:
雞肉脆口蔬菜沙拉 Insalata fresca di pollo
檸檬乳酪燉飯佐嫩里肌片 Risotto ricotta e limone
黃甜椒蔬菜燉飯 Risotto ai peperoni gialli
海鮮蘆筍燉飯 Risotto con gamberi e asparagi
蜂蜜乳酪水果塔 Torta miele e mascarpone
在課程開始之前，桌上準備了前菜
起司佐新鮮番茄(不曉得正確的名稱)。早餐沒吃的我兩三口就吃完了 :P
在介紹食材，講到了香草，Pepe老師貼心的分享了一個小撇步
就是把香草放進糖罐裡，這樣你每次打開糖罐就會聞起來就會很香喔!
今天的主廚是Alessandra Pepe，
來自義大利磨地納的Pepe有著迷人的笑容，
親切的和大家打完招呼後就快速的帶領大家進入到料理的世界。
因為今天有需多到菜要學，一分一秒可都是不能浪費的呢!
眼睛在看主廚示範之餘，又要拍照、又要記步驟、又要記筆記。
加上每個食材的料理過程都是分秒必爭，
不可烹煮過頭、又不能煮不夠入味。
料理真是不容易呀!
在示範作法之於，也學到一些如何讓食材更美味、更顯色的小tips，
真的受益良多!
認真擺飾蛋糕上水果的Pepe
來看看成品吧!
雞肉脆口蔬菜沙拉 Insalata fresca di pollo
Pepe調的沙拉醬帶酸味、配上多汁的雞肉恰到好處，
酪梨充分的吸收香料與沙拉醬醬汁，伴著雞肉和蔬菜吃可以讓人吃上一大盤
檸檬乳酪燉飯佐嫩里肌片 Risotto ricotta e limone
低溫油炸的里肌肉配著吸收了雞高湯的燉飯，
吃起來讓人有種融化了的感覺。
這是今天常到的第一道燉飯，吃了胃口大開!
黃甜椒蔬菜燉飯 Risotto ai peperoni gialli
這道燉飯很對我的味!
平常甜椒吃的不多，因為不太會烹調，這道頓飯讓甜椒的甜味發揮出來，
融化在蔬菜高湯底的燉飯哩，讓人一吃再吃。
我好喜歡這一道!
海鮮蘆筍燉飯 Risotto con gamberi e asparagi
海鮮燉飯無論聽起來或作起來都很吸引人，
從烹煮海鮮高湯時，大家就不時的發出期待的讚嘆聲。
到後來的炒番茄、炒蝦。
是一道色香味俱全的料理。
蜂蜜乳酪水果塔 Torta miele e mascarpone
吃完大餐後，就來吃甜點吧!
這道水果塔不甜不膩，注入了料理者的愛心，真的好好吃喔!
總結來說，這是我再4F Cooking Home的第一次體驗，
雖然也有人說食旅概念的課程可以食作、講師大有來頭。
下次也想去試試!
但是我感覺4F給人的感覺就是像家一樣，
來到這裡就有一種像是到好朋友家裡一起做pot luck的感覺。
大家一起話家常、研究料理，學習的過程沒有壓力
我想我還會再來一次的:)
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