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聽了許多網路上和朋友的介紹,

4F Cooking Home似乎早就是一個很熱門學習料理的地方。

因為太熱門,我們在一個月前就先預訂好要上的課程。

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藏身在永康街巷弄的4F,

就在公園對面的花店旁

牆面漆上了清新的淡藍色 感覺很夏天

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木造鞋櫃上畫了顆大樹

看上去很溫暖

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進門後有可愛的工作人員招呼到客廳

在木桌子稍歇一會

等待課程的開始

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每一堂課都有準備好的食譜卡

一面是精美的食物照片,另一面是食材及食譜介紹

我們今天學的課程是

義式燉飯課程 Italian risotto Class

我們今天要學的料理有:

雞肉脆口蔬菜沙拉 Insalata fresca di pollo
檸檬乳酪燉飯佐嫩里肌片 Risotto ricotta e limone
黃甜椒蔬菜燉飯 Risotto ai peperoni gialli
海鮮蘆筍燉飯 Risotto con gamberi e asparagi
蜂蜜乳酪水果塔 Torta miele e mascarpone

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在課程開始之前,桌上準備了前菜

起司佐新鮮番茄(不曉得正確的名稱)。早餐沒吃的我兩三口就吃完了 :P

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在介紹食材,講到了香草,Pepe老師貼心的分享了一個小撇步

就是把香草放進糖罐裡,這樣你每次打開糖罐就會聞起來就會很香喔!

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今天的主廚是Alessandra Pepe,

來自義大利磨地納的Pepe有著迷人的笑容,

親切的和大家打完招呼後就快速的帶領大家進入到料理的世界。

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因為今天有需多到菜要學,一分一秒可都是不能浪費的呢!

眼睛在看主廚示範之餘,又要拍照、又要記步驟、又要記筆記。

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加上每個食材的料理過程都是分秒必爭,

不可烹煮過頭、又不能煮不夠入味。

料理真是不容易呀!

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在示範作法之於,也學到一些如何讓食材更美味、更顯色的小tips,

真的受益良多!

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認真擺飾蛋糕上水果的Pepe

 

 

來看看成品吧!

雞肉脆口蔬菜沙拉 Insalata fresca di pollo

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Pepe調的沙拉醬帶酸味、配上多汁的雞肉恰到好處,

酪梨充分的吸收香料與沙拉醬醬汁,伴著雞肉和蔬菜吃可以讓人吃上一大盤

 

檸檬乳酪燉飯佐嫩里肌片 Risotto ricotta e limone

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低溫油炸的里肌肉配著吸收了雞高湯的燉飯,

吃起來讓人有種融化了的感覺。

這是今天常到的第一道燉飯,吃了胃口大開!

 

 

黃甜椒蔬菜燉飯 Risotto ai peperoni gialli

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這道燉飯很對我的味!

平常甜椒吃的不多,因為不太會烹調,這道頓飯讓甜椒的甜味發揮出來,

融化在蔬菜高湯底的燉飯哩,讓人一吃再吃。

我好喜歡這一道!


海鮮蘆筍燉飯 Risotto con gamberi e asparagi

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海鮮燉飯無論聽起來或作起來都很吸引人,

從烹煮海鮮高湯時,大家就不時的發出期待的讚嘆聲。

到後來的炒番茄、炒蝦。

是一道色香味俱全的料理。


蜂蜜乳酪水果塔 Torta miele e mascarpone

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吃完大餐後,就來吃甜點吧!

這道水果塔不甜不膩,注入了料理者的愛心,真的好好吃喔!

 

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總結來說,這是我再4F Cooking Home的第一次體驗,

雖然也有人說食旅概念的課程可以食作、講師大有來頭。

下次也想去試試!

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但是我感覺4F給人的感覺就是像家一樣,

來到這裡就有一種像是到好朋友家裡一起做pot luck的感覺。

大家一起話家常、研究料理,學習的過程沒有壓力

  

我想我還會再來一次的:)


 

  

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